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蝦仁粉絲煲

9 人做過這道菜
如若你也愛  

蒜蓉  粉絲  蝦

那請一定要嘗試一下這個菜譜

很好吃!

砂鍋菜總是又簡單又方便還時間短

讓人不得不愛

用料  

蝦仁 400克 約38個
粉絲 2把
生抽 2勺
蒸魚豉油 2勺
蠔油 1勺
一勺
雞汁
味精 1克
1頭

蝦仁粉絲煲的做法  

  1. 備好菜  蝦仁用鹽和白胡椒多抓幾次  抓到粘手
    粉絲提前半個多小時冷水泡軟  剪刀剪短點  (如果時間著急  粉絲泡熱水八分鐘也行)
    白菜用手撕成大片  幫子和葉子分開放

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟1
  2. 蒜蓉盡量多一點  一點點小米椒

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟2
  3. 熱油倒上去  迅速拿勺子攪拌
    更好地嗆出蒜蓉的香味

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟3
  4. 放入2勺生抽  2勺蒸魚豉油  多半勺鹽 一勺糖 一勺蠔油 一點味精 一點雞汁 拌勻

    (沒有固定的量 我做的量比較大 如若菜量少  可以按我的醬汁0.5倍調和 請調醬汁的時候一定要自己稍微嘗一點  注意增減量)

    我的砂鍋不到2L  大概1.8L  菜量放了很滿

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟4
  5. 砂鍋里開大火  放點蝦油 (普通油也行)
    放蒜姜 小米辣 翻炒出味道

    蝦油做法:
    http://www.bensenterfit.com/recipe/106185473/

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟5
  6. 關火  把食材鋪進去  先放白菜幫子
    稍微攪拌攪拌
    (白菜看著多 往下壓一壓  做好就軟了)

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟6
  7. 放芹菜 白菜葉子

  8. 金針菇

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟8
  9. 粉絲

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟9
  10. 蝦仁  

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟10
  11. 把步驟四的醬汁拿勺子一點點鋪上去
    最后淋著鍋邊稍微倒點水
    看自己的菜量  
    可以在沿著鍋邊補一點蒸魚豉油

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟11
  12. 鋪好之后蓋上鍋蓋  
    在鍋蓋邊淋一圈酒封邊
    開中小火  10min

  13. 鍋蓋開了  放點香菜小米辣蔥花
    上桌
    (如果看到湯有點多就大火收一下汁)

    蝦仁粉絲煲的做法 步驟13

小貼士

預祝一次成功

參照這個菜譜,大家做出 9 作品

全部9個作品

 
該菜譜創建于 2021-04-07 12:45:30
2087 收藏


蝦仁粉絲煲的答疑

  • 田力路  10天前  
    0
    沒有鼓油很影響味道嗎
    作者回復 10天前  
    比較影響  吃海鮮這些菜都會用到  建議自己備一瓶  或者直接醬油代替也可以試試

以上留言由作者回復后顯示

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