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魚羊鮮

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兩種濃烈的味道碰撞到一起,本來過于厚重的味道反而會相互抵消。魚鮮中和了羊肉的微膻,羊膻襯托出魚肉的鮮嫩,最后凝成一鍋鮮到化不開的濃香。管它風吹雪飄如刀割 ,我魚羊在手鮮窮鍋~

用料  

羊肉 600克
鯽魚 1條
小蔥 2根
姜片 10克
枸杞 6克
當歸 5克
黨參 5克
白胡椒 2克
2克

魚羊鮮的做法  

  1. 洗凈的羊肉切成大塊兒,冷水下鍋,加蔥姜,煮出血沫后撈出。

    魚羊鮮的做法 步驟1
  2. 放入鑄鐵鍋,加小蔥、姜片、當歸、黨參、枸杞、白胡椒和鹽,再加清水沒過羊肉,大火煮開,轉小火燉上1個小時。

    魚羊鮮的做法 步驟2
  3. 燉羊肉的時候把鯽魚處理一下,清洗干凈兩面劃刀口,放入不粘鍋里煎到兩面金黃。

    魚羊鮮的做法 步驟3
  4. 等羊肉燉好之后,把鯽魚放進羊肉湯里繼續燉5分鐘,燉到湯色奶白就可以出鍋啦。

    魚羊鮮的做法 步驟4
 

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該菜譜創建于 2021-01-12 10:21:56
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