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魚香肉絲

8.3 綜合評分
132 人做過這道菜
這樣做的魚香肉絲湯汁濃郁,肉絲嫩滑,魚香味十足,真的是超級下飯。

用料  

瘦肉 300g
青椒 2個
生抽 4勺
淀粉 4勺
食用油 適量
少許
白糖 1勺
小蔥 適量
胡蘿卜 一根
黑木耳 適量
料酒 1勺
老抽 1勺
1勺
雞精 少許
蠔油 1勺

魚香肉絲的做法  

  1. 瘦肉切成絲。

    魚香肉絲的做法 步驟1
  2. 肉絲中放兩勺生抽、一勺料酒、兩勺淀粉、半勺老抽、一勺食用油,用手揉均勻備用。

    魚香肉絲的做法 步驟2
  3. 胡蘿卜、木耳和青椒切成絲。

    魚香肉絲的做法 步驟3
  4. 生姜、大蒜切碎。

    魚香肉絲的做法 步驟4
  5. 碗中放兩勺生抽、一勺醋、少量鹽和雞精、一勺白糖、半勺老抽、一勺蠔油、兩勺淀粉,再倒入半碗水攪拌均勻。

    魚香肉絲的做法 步驟5
  6. 鍋熱倒油,油熱后將肉絲倒入鍋中。

    魚香肉絲的做法 步驟6
  7. 肉炒變色后撈出備用。

    魚香肉絲的做法 步驟7
  8. 鍋留底油,倒入蒜姜末炒香。

    魚香肉絲的做法 步驟8
  9. 把胡蘿卜絲、木耳絲和青椒絲放進去炒斷生。

    魚香肉絲的做法 步驟9
  10. 把肉絲倒進去,翻炒均勻。

    魚香肉絲的做法 步驟10
  11. 倒入調好的醬汁,開大火收汁。

    魚香肉絲的做法 步驟11
  12. 撒小蔥,就可以出鍋了。

    魚香肉絲的做法 步驟12
  13. 裝盤,好吃的魚香肉絲就做好了。

    魚香肉絲的做法 步驟13

小貼士

調料可以根據食材的多少,按自己的口味適當調整。

參照這個菜譜,大家做出 134 作品

全部134個作品

 
該菜譜創建于 2020-12-26 11:14:18
69310 收藏


魚香肉絲的答疑

  • 陽光美食霞  08-27  
    25
    魚香肉絲必須放郫縣豆瓣醬的
  • 愛追求玩美  2020-12-31  
    17
    喜歡你的視頻教材,簡單易學,謝謝美女分享
    作者回復 2020-12-31  
    ??????
  • 芳寶兒116520  01-16  
    5
    簡單好學,做出來好吃
  • 任捕快  06-06  
    2
    為啥肉腥味那么重
  • 閱讀美食覽美女  08-17  
    2
    這是四川話嘛,好好聽
  • hello樹歌  08-21  
    2
    就喜歡聽你說話
  • Huster_6njr  10-25  
    0
    加點豆瓣醬就對了,不然顏色會不夠,而且味道會差點
  • Fei521  05-24  
    0
    可以不放蒜嗎

以上留言由作者回復后顯示

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