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男朋友超喜歡的糖醋里脊

7.8 綜合評分
338 人做過這道菜
因為小秦喜歡吃甜甜的東西(平時有讓他控糖)
所以在他多次旁敲側擊下 糖醋里脊來啦

小秦點評:酸酸甜甜的,像愛情的味道

用料  

豬里脊 300克
1~2小調味勺
40克(不同地方加)
雞蛋 2個
淀粉 140g
白胡椒 2~5克
番茄醬 140g
50g

男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法  

  1. 里脊切成手指長的條狀

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟1
  2. 加入5g糖,2~4小調味勺鹽,白胡椒 抓勻,有時間的
    腌制10~15的分鐘,可以更入味,沒時間的朋友直接下一步,也很好吃

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟2
  3. 加入雞蛋和淀粉,抓勻至裹住肉色。雞蛋的作用是讓里脊口感更酥脆

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟3
  4. 鍋里下油,燒熱,放入里脊(我的里脊比較多,所以分兩次放)

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟4
  5. 炸至顏色泛白,我家的鍋火力比較小,所以炸了3分鐘左右

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟5
  6. 兩份炸好撈出晾涼

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟6
  7. 復炸:再次下晾好的里脊入油鍋,復炸1~2分鐘,至表面金黃,這一步會讓顏色更亮,口感更酥脆,同時逼出里脊的油,不那么油膩

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟7
  8. 撈出

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟8
  9. 調番茄汁:番茄醬+糖+白醋+少許鹽,邊調邊
    試,甜了加醋,酸了加糖

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟9
  10. 鍋里下番茄汁,至冒泡

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟10
  11. 加入里脊

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟11
  12. 拌勻,讓每個里脊都能沾上番茄醬

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟12
  13. 起鍋,趁熱享用,超級好吃??(家里有白芝麻的朋友可以撒一點芝麻哦)

    男朋友超喜歡的糖醋里脊的做法 步驟13

小貼士

我是愛吃酸 辣 咸 苦的“10年”廚房混子,關注我分享更簡單健康的美食吧

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該菜譜創建于 2020-07-05 18:01:12
170717 收藏


男朋友超喜歡的糖醋里脊的答疑

  • 蕭潛龍  2020-08-02  
    68
    看個菜譜還要虐狗
  • 不想做飯的BT毒蛋白  2020-07-07  
    29
    你家的鍋我第一眼以為是個蒸發皿[捂臉]
    作者回復 2020-07-07  
    哈哈哈 就是一個普普通通的平底鍋??
  • 雞蛋灌餅不加糖  2020-11-28  
    25
    更新啦 來玩吧
  • Dannie-_-  2020-07-10  
    13
    親 五勺鹽這個勺多少克 我照你的食譜做完 咸死賣鹽的
    作者回復 2020-07-10  
    你私信發一下你的勺給我看一下 我的是調味勺
  • x_6uwt  2020-07-10  
    7
    豬里脊是哪個部位,跟豬肉佬說他聽不懂哈哈哈哈
    作者回復 2020-07-10  
    背脊椎內側的肉,比瘦肉嫩,不過買不到豬里脊的話用瘦肉也可以~
  • 陳率楠丶  03-23  
    5
    不得不說,作者真的很有耐心地回答了一些本不該回答的問題,這個醬我之前試過,但是用的是陳醋,不知道為啥味道怪怪的,今天仔仔細細地按照作者的試了一下,但愿等會開飯時不翻車吧……
    作者回復 04-11  
    做成功了嗎
  • 啊就是那種  2020-08-09  
    5
    有一個問題,是不是必須要吧炸好的肉放涼,再復炸第二次呢? 因為我炸完第一遍,沒怎么晾就直接重新接著油鍋又炸了一遍,結果淋上番茄醬之后并不酥脆啊
    作者回復 2020-08-09  
    是呀 稍微涼一下
  • 酸啾哩  2020-08-07  
    2
    兩勺鹽都咸死我了
    作者回復 2020-08-09  
    你是不是大勺特滿的那種
  • 鳳玲舒奇  2020-08-05  
    2
    個人覺得不要番茄醬后面的步驟還更好吃,炸肉的味道棒棒噠
    作者回復 2020-08-09  
    對呀,變成小酥肉,有的人喜歡酸甜的口感,就是糖醋里脊
  • nmdt  2020-07-17  
    2
    雞蛋是全放入還是只放蛋清
    作者回復 2020-07-17  
    全部都放

以上留言由作者回復后顯示

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