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玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康

8.1 綜合評分
704 人做過這道菜
玉米面易得且易操作的,口感也特別,用來做面點小吃就很不錯。

今天咱們分享一道用玉米面做的早餐松餅,柔軟,健康,口感百搭!

為了方便早晨操作,咱們提前晚上調好面糊,早上起來,攪拌一下,直接烙就可以了,5-10分鐘就可以搞定,超方便噢!

孩子大人都喜歡,大家快來試一試吧:

用料  

玉米面 150克
白面 75g
雞蛋 2個
白糖 10g
酵母粉 3g
溫水 250-260g

玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法  

  1. 準備好食材

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟1
  2. 將所有的食材全部倒入碗中,充分攪拌均勻。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟2
  3. 攪拌均勻

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟3
  4. 倒入250g-260g溫水(冷水也可以),充分攪拌均勻成稀糊狀。

    注:

    這里的水量沒有給出固定值,主要是考慮到面粉的吸水性不同,而且有些朋友沒有廚房稱,那么直接攪拌稀糊如圖,提起筷子面糊馬上滴落的狀態就可以了。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟4
  5. 將調好的面糊蓋上保鮮膜,放入冰箱,冷藏發酵一夜。

    想當天現做的朋友,常溫發酵兩小時(最好用溫水拌面糊)。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟5
  6. 取出發酵好的面糊,再次充分攪拌均勻。

    然后將電餅鐺或者不粘平底鍋預熱,無需刷油,用勺子舀入面糊從高處淋入鍋中,做成小餅狀。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟6
  7. 小餅在烙的過程中,表面會不斷的產生小氣泡。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟7
  8. 烙至小餅四周面糊基本凝固,翻面,再稍微烙一下就可以了。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟8
  9. 玉米面小松餅就完成啦!

    松軟味美,帶著玉米面獨特的甜味,一點兒不比蛋糕面包差。

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟9
  10. 孩子們喜歡抹上果醬,配著牛奶吃。

    我喜歡就著小咸菜,配著米粥吃。

    您甚至可以用它代替鍋餅子,就著地鍋雞吃~
    超美~

    玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的做法 步驟10

小貼士

1、配方中10g糖,做出來并不會發甜,口感是比較清淡的玉米面味;喜歡甜味的可多加5-10g糖,不喜歡糖的,完全也可以不加糖。

2、注意好面糊的稀稠度,面糊稀,小餅才能軟。

3、為什么要發酵?發酵過的小餅才能多孔,有松的感覺呀~而且發酵過的食物更容易被消化。

4、烙餅的時間不易過長,翻面后,烙至面糊凝固,即可取出。時間太久,小餅底部會變脆,相對會比較硬一點兒。

參照這個菜譜,大家做出 704 作品

全部704個作品

 

玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康相關分類

該菜譜創建于 2020-03-04 16:40:55
115076 收藏


玉米面松餅,早起5分鐘搞定,又軟又健康的答疑

  • 西西_夏天的風  2020-03-24  
    149
    玉米面先用開水燙一下放涼,再進行后面的操作,這樣更容易熟,口感更好
  • HELENQUEEN  2020-04-06  
    9
    挺好吃的,就是我的餅涼了,邊皮會卷起來,餅會收縮。不知道怎么回事
    作者回復 2020-04-20  
    抱歉親,我沒遇到這情況啊??
  • SweetFamily-3  2020-04-15  
    9
    白面是指中筋面嗎?
    作者回復 2020-04-20  
    是的
  • 快樂楊小廚  2020-09-15  
    3
    能不能不用白面,用面粉呢??我怕我去找白面的中途被抓走了????
  • 快樂的喵_gj2w  2020-04-15  
    3
    這個做完夠幾人吃的量
  • 愛醒不醒  2020-06-25  
    3
    可以用牛奶加熱燙玉米面不?
  • shmily--520  2020-04-14  
    3
    可以不用玉米面嘛
  • 玲心囈語  2020-06-10  
    2
    樓主,可以不加雞蛋嗎?寶寶雞蛋過敏
  • lulu95  2020-05-30  
    2
    請問苦是什么問題,糖放的少嗎?
  • 綠茶LULU_D  2020-07-01  
    2
    我加了500毫升的水

以上留言由作者回復后顯示

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